1ère Partie:
Il nous présente la gerboulade d'escargots à l'ancienne! Je ne vous décris pas la recette parce que d'abord ce ne serait plus marrant pour vous de regarder et puis surtout c'est bien dégueu!

2ème Partie:
Il nous présente maintenant la succulente paumette de veau à l'ancienne D'abord abattre un jeune veau à coups de machette, ensuite placer les abats de la bête dans un bol, y ajouter les tripes, la bille et la bave de la bête ensanglantée et mallaxer le tout avec délicatesse. Et pour être sûr qu'elle est réussie, la paumette, c'est Hugolaing, le fils du père Ducrasse (donc Ducrasse lui même?) qui goute tous les pots (Ben Hugolaing, pourquoi tu gerbes comme ça?) ...

3ème Partie:
Cette fois-ci, c'est la terrinette de grillons qu'il nous présente, toujours à l'ancienne.
Il suffit de prendre une jeune grive, de lui arracher les pattes, de la plonger dans un bouillon de graisse, de passer le tout au mixeur et de rajouter, pour le goût, une gousse d'ail persillé.
Et pour être sûr qu'elle est réussie, la terrinette, c'est Hugolaing ... Ben pourquoi il se barre en courant, ce con?
Et dans le même genre, le père Ducrasse nous propose la terrinette de chatons, de lapins ... et de bien d'autres bêtes dont il ne citera pas les noms car il est aux prises avec des membres de la LPA.